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【本報訊】為發揚苗栗客家文化及響應國內綠色餐飲之潮流，本校餐旅經營系，於2011年12月10日（六），假中西廚藝教室，舉辦「2011苗栗育達盃客家米食廚藝大賽」。該比賽是以「米食」為主題且具客家文化意涵之校際廚藝競賽，希望透過此校際競賽活動，強化學生專業素養、促進地方相互交流、提昇各單位與學校的知名度與能見度。

餐旅系許興家主任上台致詞時，特別感謝今日來參賽的12組隊伍蒞校進行比賽，由於連日的低溫與寒冷，大家要一大早準備食材、報到、布置展示會場等，真的是非常的辛苦，預祝大家都能拿出最完美的表現完成比賽，而比賽的評審長則勉勵現場參賽的選手們保持平常心，並依照比賽的規範進行比賽，就能穩扎穩打的表現出平日的水準。

育達盃客家米食廚藝大賽自2011年10月份起受理報名，即受到各路好手踴躍報名參加，經過1個月的審核，挑選出12組隊伍，如仁德醫專餐旅科、大成高中、嘉陽高中、君毅高中、穀保家商以及育達商業科大等各學校的好手，其中大成高中的參賽者裡，更有一名美國交換學生班傑明參與客家米食廚藝競賽，顯見料理無國界，美食更不分族群文化，讓此廚藝競賽呈現多元且豐富的美食文化。

在客家米食廚藝大賽舉辦的同時，第一屆育達盃托盤競賽亦於本校綜合大樓一樓中庭熱烈開賽。為配合政府積極推動觀光，國際來台旅遊人數日以倍增，國內飯店、餐飲產業蓬勃發展，面對大量的旅客，我國餐飲服務人員是否能接待得宜，提供高品質且精緻的服務，滿足旅客需求？

為此本校餐旅經營系特舉辦「第一屆育達盃趣味托盤競賽」，此校內競賽以獎金、獎狀的方式，鼓勵校內學子積極練習餐飲服務技術，透過競賽更可訓練學生臨場反應與抗壓性，使其在職場上能充分發揮平日所學，提供高品質且穩定的服務水準。為贏得比賽，參賽者無不使出渾身解數，各自展現創意、趣味滿分的服裝，而參賽者專業的餐服托盤能力更是在比賽中展露無遺，如此趣味創意的比賽，讓現場充滿熱鬧的歡樂氣氛。

本校餐旅經營系透過舉辦各項競賽，建立交流平台，讓年輕學子們得以有更多機會磨練廚藝能力，並藉以相互競合、勉勵與成長。積極培育國內飯店、餐飲業的專業人才，進而提升國內觀光餐飲業的整體品質。